身边的科学

我们身边的科学知识可真不少，我知道为什么牛奶加热后会有一层皮，你知道吗？

我每天的早餐是牛奶和面包鸡蛋。一天，妈妈在给我热奶时，我发现牛奶上面有一层皮，我问妈妈：“妈妈，为什么牛奶上会有一层皮呢？”妈妈说：“这个我也不知道，我们问问“老师”吧。”我说：“老师是谁呀？”妈妈说：“老师就是电脑呀！”

我们打开电脑，用百度进行搜索，噢，原来是这样啊：原来浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质，牛奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质一旦受热就会凝固，凝固后就成了一层皮。

我们身边还有许多有趣的科学知识，只要你细心观察，总会发现的。