连州粽子

我的家乡在连州，那里不仅山清水秀，而且风味小吃更是独树一帜。如：星子牛肉面，连州肠粉，星子豆沙饼，东坡水角……其中，我最喜爱的是——连州粽子。

连州粽子的个头可大了，每一个至少有2到3两重，外形为三角形，就像一个玲珑小巧的金字塔。

别开粽子的外形简单，做起来可不简单呢！首先，选料要足：糯米、花生、红豆、叉烧是必不可少的。也可以根据个人的喜好，适当的加上一些香菇、火腿。接着，用2片形状差不多的粽叶，卷成一个近似于圆锥的形状，圆锥的定点要卷密，否则待会煮的时候，水会渗入到粽子里，就会影响到粽子的口味。卷叶卷好后，把材料依次放入，然后，用一根草绳绑住，包粽子的步骤就完成了！

最后，把包好的粽子放入沸腾的锅中煮，直到粽叶的颜色完全变成深黄色，那么，美味的粽子就能出锅了。从锅里捞起来，剥开粽叶，将粽子放入一小碟内。顿时，一股糯米和粽叶混合的清香扑鼻而来。轻轻地咬上一口……糯米的香，花生的脆，红豆的粉，那一阵阵清香在你的嘴里萦遥。使人心旷神怡，胃口大开。

我爱美味的连州粽子，更爱我的家乡——连州。