槐花飘香 (散文)|山东 党同财

● 党同财

农历三月，春意渐浓，槐花飘香。我走村入户开展工作，看到每个村子的槐花都开了。槐花一串串挂满了枝头，远远望去，仿佛一团云朵擎在树干上。走近了，沁人心脾的清香里带着淡淡的甜味，通过鼻孔直钻入身体的每一个细胞中。闭上眼睛，我感觉自己仿佛躺在柔软的云朵上，在清甜的花香里安静地睡着了。

多么熟悉的清香啊，让我仿佛又回到了少年时代。

记忆里的少年时代是清贫的。我九岁才到了村里的小学读书，那时候家里的粮食还不够吃，每年清明过后父亲 都要去买粮食，这样一家人的口粮才能维持到新麦收获。童年的记忆里几乎没有什么零食，偶尔能得到几个生瓜梨枣便是难得的美味了。春天的田野虽然美丽，却更难以寻找到什么可以吃的零食，只有农历三月，院子里的大槐树开出了雪白的槐花串儿，那才是我倍加期盼的日子。对于那时经常吃馒头咸菜的我来说，槐花做成的美食是不折不扣的珍馐。

蒸槐花

母亲最擅长做的槐花美食有两种：一种是槐花汤，一种是蒸槐花。做槐花汤的时候，母亲把洗净的槐花拌上面粉，加适量盐和少许水调成松散的小块，在油锅里煎熟了，盛出来先放一边，这时候我往往流着口水用筷子夹上两块放到嘴里，那种香酥中带着槐花清香的味道至今仍觉得在舌尖萦绕。煎好槐花，母亲开始用少许油炸了葱姜，然后放入水烧开，倒入煎好的槐花块，再将鸡蛋在锅里打成蛋花烧开，加入醋等简单的调味品，一锅美味的槐花汤就做好了。那时瘦小的我往往能喝上两大碗，现在回味起来，香醇的汤中充满了槐花的天然清香，那种味道，真是好喝到难以言表啊。

蒸槐花做法就比较简单了。把槐花洗净，拌上面粉，上锅蒸熟；用炸了辣椒和花椒等调味品的油，和蒜泥、酱油、醋、食盐等调成汁，拌上蒸槐花，就可以大快朵颐了。虽然这样的吃法在那时也是美味，可是总觉得这种吃法遮掩了槐花的清香，远不及槐花汤让人回味无穷。

槐花汤

槐花能做的美食品种虽然不少，但很费油，一年难得吃上两次。那时的生活 水平远不能同现在可比的，可是，不论是母亲再做，还是在饭店里点一份槐花汤，都吃不出当时的那种味道了。每每和母亲说起这些，母亲总是感慨，现在的日子多好啊，那是你吃的好东西太多了。仔细想来，是那时清贫的生活让我对每年才能吃上一两次的的美食记忆尤深罢了。

行走在村庄的街头巷尾，看着一树树洁白的槐花，深深地吸一口气，让槐花的清香沁入心脾，思绪便远远的飘去了。在阳春三月，槐花的清香沿着思绪，从过去飘到现在，让我沉醉到无法自拔。