蔡旭：福山咖啡与一个人

蔡 旭

许多人都喜欢福山咖啡，却大多不知它从何来？

其实我也不知道。

直到这一天，在海口桂林洋国家热带农业公园西门口，见到了一尊塑像，才认识了那位把咖啡引进海南的人。

那位打着赤膊、挥汗如雨的人，名叫陈显彰。

他原籍广东台山，少年时代到了印尼，后来成了栽培热带作物的行家里手。

1933年，44岁，怀抱一颗报国之心，他来到海南岛考察地貌，检验土壤，探查水源与气象。

唯见澄迈县福山，“平芜绵邈，泉甘土肥，四季如春，交通便利”，是种植热带作物的理想之地。

第二年，他带着14位家人从南洋回国。又一年，举家到福山定居。

他创办了福民农场，风餐露宿，披荆斩棘，开垦荒地，种上了咖啡和其它热带作物。

1942年，咖啡挂果，就地加工成咖啡粉，远销海口、广州、香港、上海、天津。

自此，有了色、香、味独具一格的福山咖啡。海南有了自己的咖啡，中国有了自产的咖啡。

新中国成立后，他被聘为国营兴隆农场技术顾问，提供了咖啡和其它热带作物的种子。得到周恩来总理连声夸赞的兴隆咖啡，也来自他的援手……

至今，全世界都熟悉了福山咖啡的味道。知道了它的初心：“让世界兴奋起来。”

这时，我站在陈显彰塑像前，也感到了无比的兴奋。

感谢农业公园这尊塑像，不但让我知道了福山咖啡的由来，还知道了不能忘却这样的人，和这样的事。

我想起福山咖啡，它的纯味是不加糖和香料焙炒的，具有浓郁、香醇、滑口的品质。

这尊高大的塑像也是一样，打着赤膊、挥汗如雨，让我见识了——

他的本色。